¿Qué es E171?
Dióxido de titanio, históricamente utilizado como colorante blanco.
¿Para qué se utiliza?
No está autorizado como aditivo en alimentos en la Unión Europea; se conserva la ficha por su relevancia histórica y para interpretar etiquetas o referencias antiguas.
Información práctica
Dióxido de titanio (E171) pertenece en este directorio a la categoría «Colorantes». Aporta, intensifica o restituye color al alimento.
Qué conviene saber
El color no indica por sí mismo el origen del aditivo: existen colorantes procedentes de fuentes naturales, minerales y obtenidos por síntesis.
En el etiquetado
Cuando se utiliza como aditivo, la etiqueta debe identificar la función tecnológica y la sustancia concreta mediante su nombre o su número E, conforme a las reglas aplicables.
Preguntas frecuentes
¿E171 está permitido en todos los alimentos?
No. La existencia de un número E no implica autorización para cualquier alimento. Hay que consultar la categoría, las condiciones de uso, las restricciones y, cuando corresponda, el nivel máximo.
¿Tener un número E significa que es artificial?
No. El número E es un identificador regulatorio europeo. Los aditivos pueden tener distintos orígenes y métodos de obtención.
Cómo comprobar si está permitido
Para un producto concreto hay que comprobar la categoría alimentaria, la condición de uso, la dosis máxima cuando exista y las posibles excepciones. Por eso esta ficha funciona como guía de identificación y no sustituye la consulta de la normativa consolidada.
Verificación y actualización
La situación de los aditivos puede cambiar por nuevas evaluaciones científicas o modificaciones legislativas. Para comprobar un uso concreto deben consultarse la base de datos de aditivos de la Comisión Europea y, para la evaluación científica, las publicaciones de EFSA.