Fuentes y criterio editorial
Codificados utiliza como referencia regulatoria la lista de la Unión del Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y la base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea. Para información de evaluación científica se utiliza EFSA.
Qué significa una ficha
Una ficha sirve para identificar el aditivo, entender su familia y función tecnológica y orientar la consulta. No significa que el aditivo pueda utilizarse en cualquier alimento.
IDA y límites
No se asigna una IDA ni un límite numérico cuando no se ha comprobado específicamente en una evaluación científica o entrada normativa aplicable. Algunas evaluaciones concluyen que no hace falta una IDA numérica; otras establecen una cifra, y otras pueden estar en revisión.
Actualizaciones
La legislación y las evaluaciones cambian. Las fichas deben revisarse periódicamente frente a las fuentes oficiales antes de presentar datos regulatorios como vigentes.