Descripción y notas explicativas
Esta clase comprende:
- la elaboración de especias, salsas y condimentos:
- mayonesa
- harina de mostaza
- mostaza preparada, etc.
- la fabricación de vinagre
Esta clase comprende también:
- la preparación de la sal para su consumo, por ejemplo, sal yodada
- el procesado de hierbas aromáticas, especias y condimentos, incluidos el secado, la
clasificación, la limpieza y el corte
Esta clase no comprende:
- el cultivo de especias (véase 01.28)
Fuente: CNAE 2025 — Notas explicativas, febrero de 2026.