Descripción y notas explicativas
Esta clase comprende:
- la conservación de pescados, crustáceos, moluscos, algas marinas y otros recursos
marinos, por ejemplo, mediante secado, salazón, conservación en salmuera, enlatado, ahumado, etc.
- la producción de productos derivados de pescado, crustáceos, moluscos, algas
marinas y otros recursos marinos, por ejemplo, filetes de pescado, huevas, caviar, sucedáneos de caviar, etc.
- la fabricación de productos a base de pescado para el consumo humano o la
alimentación animal
- la producción de comidas y otros productos solubles a partir de pescado y otros
animales acuáticos, no aptos para el consumo humano
- la producción de harinas de pescado
Esta clase no comprende:
- el procesado y la conservación de pescado en embarcaciones dedicadas a la pesca
(véase 03.11)
- el procesado de ballenas en tierra o en embarcaciones especializadas (véase 10.11)
- la producción de aceites y grasas a partir de pescado y mamíferos marinos (véase
10.44)
- la elaboración de platos preparados a base de pescado (véase 10.85)
- la elaboración de sopas de pescado (véase 10.89)
- la fabricación de extractos y jugos de pescado, crustáceos y moluscos (véase 10.89)
Fuente: CNAE 2025 — Notas explicativas, febrero de 2026.