Descripción y notas explicativas
Esta clase comprende la fabricación de productos alimenticios que deben consumirse
en el plazo de tres días desde la producción:
- la elaboración de sopas y caldos
- la elaboración de productos alimenticios preparados perecederos, como:
- sándwiches
- pizza fresca (sin hornear)
- la elaboración de quiches y croque-monsieur
Esta clase comprende también:
- la elaboración de levadura
- la fabricación de extractos y jugos de carne, pescado, crustáceos y moluscos
- la elaboración de sucedáneos de la carne y el queso
- la elaboración de productos a base de huevo, como la ovoalbúmina
- la fabricación de concentrados artificiales
- el procesado (cristalización y filtrado) de miel natural comprada
- la fabricación de productos semiacabados para helados y productos de pastelería
- la fabricación de sopas y fideos instantáneos precocinados
- la fabricación de caramelo y miel artificial
- la fabricación de jarabes y extractos de malta
- el procesado de harina de insectos y otros preparados alimenticios a base de
insectos
Esta clase no comprende:
- la fabricación de productos alimenticios preparados perecederos a base de frutas y
hortalizas (véase 10.39)
- la fabricación de tofu (requesón de soja) (véase 10.39)
- la elaboración de pizza congelada (véase 10.85)
- la fabricación de bebidas alcohólicas, cerveza, vino y bebidas no alcohólicas (véase
la división 11)
- la elaboración de sucedáneos de la leche de origen vegetal, por ejemplo, bebidas de
coco, arroz, almendra y soja (véase 11.07)
- la fabricación de vitaminas (véase 21.10)
Fuente: CNAE 2025 — Notas explicativas, febrero de 2026.