OTRO PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Descripción y notas explicativas

Esta clase comprende:

• la fabricación de productos alimenticios a base fundamentalmente de frutas o

verduras, excepto platos preparados congelados o enlatados

• la conservación de frutas, frutos secos, legumbres u hortalizas, por ejemplo,

mediante congelación, secado, liofilización, secado por radiación infrarroja, inmersión en aceite o en vinagre, enlatado, alta presión o alta temperatura, etc.

• la fabricación de productos alimenticios a base de frutas y hortalizas
• la fabricación de confituras, mermeladas y jaleas
• el descascarillado, pelado y tostado de frutos secos
• la fabricación de productos alimenticios, pastas y purés a base de frutos secos

Esta clase comprende también:

• la fabricación de productos alimenticios preparados perecederos a base de frutas y

hortalizas, como:

• ensaladas empaquetadas
• hortalizas peladas o troceadas
• tofu (requesón de soja)

Esta clase no comprende:

• la elaboración de zumos de frutas y hortalizas (véase 10.32)
• la fabricación de harinas y sémolas de legumbres secas (véase 10.61)
• la conservación de frutas y frutos secos en azúcar (véase 10.82)
• la elaboración de platos preparados a base de hortalizas (véase 10.85)
• la fabricación de concentrados artificiales (véase 10.89)